2025年7月8日，合肥工业大学食品与生物工程学院暑期“三下乡”实践调研团队赴安徽省胡福生食品有限责任公司开展暑期“三下乡”实践活动。通过沉浸式体验传统徽派糕点技艺、共建就业实习基地、对话企业导师，探寻食品工业报国新路径，为合肥工业大学八十周年校庆献礼。

一、校企联动：就业实习基地锚定产教融合

在9时10分的签约仪式现场上，由合肥工业大学食品与生物工程学院与胡福生食品责任有限公司联合建立的大学生就业实习基地签约仪式如期举行。合肥工业大学食品与生物工程学院教师代表何述栋，及胡福生企业代表吴昌连和田巧云参与本次仪式。

胡福生食品有限责任公司是一家以食品制造业为主的小微企业，以“遵人本之道，守工匠精神”为导向，注重人才培养与技能传承。其投资3亿元建设的食品产业园，将为学子们搭建起从实验室到生产线的衔接平台。

图1签订就业实习基地协议

二、守正创新：百年徽糕里的文化传承与创新基因

签约结束后，实践团实践参观胡福生无菌化生产车间，成员们换上无菌工作服在工作人员的带领下近距离观摩糕点的制作流程与成品展示。车间内，制作完成的糕点被精心陈列在恒温保鲜柜中，各生产区域标识清晰，操作规范一目了然。

图2参观加工车间

“守实存良，守本求新”——胡福生食品有限责任公司正是以这份执着，坚守着食品安全底线与匠心品质，将传统徽派食品技艺与现代生产标准深度融合，生动诠释了其在转型中践行的“安全为本+创新驱动”双轨战略。

三、笃行致远:企业视角下的职场进阶指南与择业启示

9时30分，在访谈过程中，福胡生企业部门负责人向团队成员分享了宝贵的职场经验与人才理念。

对于刚刚毕业加入到职场工作中的员工，企业强调员工要“多学多做”，注重从校园到职场的心态变化,脚踏实地，勤能补拙。此外，企业还鼓励员工通过自主学习和实践积累经验，做好比别人花更多的时间学习的准备，以此实现自我提升。

在人才选拔方面，胡福生食品有限责任公司建有人才库，不单看重学历，更关注个人能力、积极性、责任心和工作态度，看重应聘者能不能“踏实肯干”。所以企业建议毕业生在就业时优先考虑专业对口岗位，深耕专业领域，从一线岗位做起，逐渐成长为管理与专业相结合的复合型人才。同时，保持谦虚好学的态度，在实践中不断提升自己的专业技能和自身素质。

图3对话企业高管

四、薪火相传:八轶校庆食生学子的担当与使命

胡福生食品的发展历程与企业领导的分享,为团队带来诸多宝贵经验。从恪守徽商诚信之道制作传统糕点,到融合黄山元素研发特色新品,企业始终将食品安全与品质创新放在首位。

访谈中，企业负责人分享的人才培养理念产品研发路径，均围绕食品行业目前核心需求展开，为大学生指明专业深耕方向。

值此合肥工业大学八十周年校庆,期待同学们以社会发展需求为导向,将课堂所学与行业实践相结合，用专业守护食品安全,以创新推动行业发展，在未来的职业道路上脚踏实地、奋勇拼搏，为食品行业的繁荣发展和国家食品安全事业贡献青春力量，与母校携手书写新的辉煌篇章。