罗慧婷-食品与生物工程学院

- 姓名：罗慧婷
- 职务：
- 职称：
- 所属系：实验中心
- 邮箱：luoht@hfut.edu.cn
- 办公地点：

个人简介
研究领域
科研项目
学术成果
荣誉奖项

2009.09-2013.06 东北农业大学生命科学学院生物科学系学士

2013.09-2020.06 东北农业大学食品学院畜产品加工工程系博士(硕博连读)

2020.11至今入职担任合肥工业大学食品与生物工程学院实验教师

微生物与肉制品质量控制

1. Nitrosylmyoglobin formation in meat by Lactobacillus fermentumAS1.1880 is due to its nitric oxide synthase activity. Meat Science, 2020, 166: 108122.

2. Formation of red myoglobin derivatives and inhibition of spoilage bacteria in raw meat batters by lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus. LWT -Food Science and Technology, 2016, 68: 251-257.

3.细菌一氧化氮合酶及其在食品科学研究中的应用[J]. 食品科学, 2014, 35(17):266-271.

4.木糖葡萄球菌A2可转化高铁肌红蛋白生成亚硝基肌红蛋白的新用途, [P], ZL 201310282139.5.

5.《西式低温肉制品加工技术》, 中国农业出版社, 2013年8月.

职务：		职称：
所属系：	实验中心	邮箱：	luoht@hfut.edu.cn
办公地点：		学术成果	<br>1. Nitrosylmyoglobin formation in meat by Lactobacillus fermentumAS1.1880 is due to its nitric oxide synthase activity. Meat Science, 2020, 166: 108122.<br> <br>2. Formation of red myoglobin derivatives and inhibition of spoilage bacteria in raw meat batters by lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus. LWT -Food Science and Technology, 2016, 68: 251-257.<br> <br>3.细菌一氧化氮合酶及其在食品科学研究中的应用[J]. 食品科学, 2014, 35(17):266-271.<br> <br>4.木糖葡萄球菌A2可转化高铁肌红蛋白生成亚硝基肌红蛋白的新用途, [P], ZL 201310282139.5.<br> <br>5.《西式低温肉制品加工技术》, 中国农业出版社, 2013年8月.<br>
研究领域	<br>微生物与肉制品质量控制	科研项目
荣誉奖项

实验中心