食品生物技术系

主要研究方向：微量金属元素营养与健康。
研究内容：
铁和锌等微量金属元素供给不足或过剩而导致的营养及代谢性疾病更是严重困扰我国居民的突出健康问题。微量金属元素在体内缺乏或过量均可导致生理障碍，但目前尚缺乏有效的干预策略。因此，基于食品组分与基因之间的复杂关系，明确微量金属元素吸收及代谢的分子机制，为精准调控微量金属元素缺乏或过量导致的生理障碍提出科学合理的营养干预方案，是推进精准营养的科学基础。本课题组围绕微量金属元素代谢展开研究，主要研究研究方向包括：
（1）微量金属元素在肠道内吸收的分子机制；
（2）微量金属元素的系统稳态维持及代谢调控；
（3）不同食品组分间相互影响的分子机理。

1. 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 32170576, PIWI调控果蝇脂肪体细胞铁死亡的机制研究, 2022-01-01 至 2025-12-31, 58万元,主持
2. 安徽省重点研究与开发计划，长三角科技合作，2022i01020007，牛乳铁蛋白衍生肽（LfcinB-1）的研发及应用，2022-01-01至2024-12-31，30万元，主持
3. 国家自然科学基金委员会, 面上项目, 31671284，转铁蛋白 Tsfs 在果蝇铁代谢中的调控作用及机制研究，2017-01-01 至 2020-12-31, 60万元,主持
4. 博士后创新人才支持计划，BX201600045，果蝇转铁蛋白Tsf1的功能鉴定与分析，2016-09-01 至 2019-08-31, 60万元,主持
5. 安徽省科协青年科技人才托举计划，RCTJ202001，2020-01-01 至 2023-12-31, 15万元,主持
6. 优秀青年A计划，中央高校基本科研业务费专项资金, JZ2020HGPA0115，2019-01-01 至 2022-12-31, 40万元,主持
7. （食品质量安全控制创新科研基地）青年学术团队能力提升计划，中央高校基本科研业务费专项资金, PA2017GDQT0018，2017-01-01 至 2019-12-31, 100万元,主持
8. 高尔基膜转运蛋白catsup影响多巴胺合成机制的研究，国家重点实验室开放课题，2017-01-01 至 2018-12-31, 10万元,主持
9. 合肥工业大学人才引进启动基金，2015-07-15 至 2019-12-31, 30万元,主持

本课题组围绕微量金属元素在体内的吸收过程及生理功能展开研究，以黑腹果蝇为研究模型，建立起了一套有特色的研究方向和方法，并取得阶段性成果：1）发现了目前唯一的分泌途径铁转运蛋白，建立肠道内铁吸收的分泌途径，揭示了铁吸收经典途径与分泌途径之间存在竞争关系的新机制；2）阐明了不同微量金属元素的生理功能及相互影响的分子机制；3）阐明一些食品活性成分调节肠道功能及生理障碍的分子机制。在 PNAS (2013)、Elife (2014)、Cell Reports (2019)、Oncogene (2021)、Cell Death & Disease (2019，2021)、Journal of Agricultural and Food Chemistry（2023）、meat science（2023）、BMC biology (2021， 2023) 、Food&Function（2021）等学术期刊发表 30余篇学术论文，被 Nat Rev Dis Primers、Lancet Neurol 等一流综述期刊正面评述，相关成果获得 Faculty Opinions （F1000Prime ）推荐，单篇最高他引 98 次；参与著作出版2部；获授权（或申请）国家发明专利7项。
1. 以第一/通讯作者发表的代表性论文
(1) Xiaowen Ji; Jiajia Gao; Tian Wei; Li Jin L; Guiran Xiao*. Fear-of-intimacy-mediated zinc transport is required for Drosophila fat body endoreplication, BMC Biology, 2023, 21(1):88. (中科院1区，IF= 8.6416)
(2) lifang zou; Yu Zhou; Xia Yu; Cong-gui Chen; Guiran Xiao*. ACE inhibitory activity of two peptides derived from in vitro digestion product of pork sausage with partial substitution of NaCl by KCl, Journal of Agricultural and Food Chemistry,2023(中科院1区，IF= 6.0485)
(3) Lifang Zou; Xia Yu; Yu Zhou; Conggui Chen*; Guiran Xiao*. In vitro digestibility of proteins, peptidomic analysis and antioxidant ability of sodium-reduced pork sausage with partial substitution of NaCl by KCl, Meat Sci, 2023, 197:109049. (中科院1区，IF= 7.0768)
(4) Guiran Xiao*. Molecular physiology of zinc in Drosophila melanogaster, Current Opinion in Insect Science, 2022,51:100899.  (中科院1区，IF= 6.0077)
(5) Tian Wei; Lei Wu; Xiaowen Ji; Yan Gao; Guiran Xiao*. Ursolic Acid Protects Sodium Dodecyl Sulfate-Induced Drosophila Ulcerative Colitis Model by Inhibiting the JNK Signaling, Antioxidants, 2022, 11(2). (中科院1区，IF= 7.8865)
(6) Tian Wei#; Xiaowen Ji#; Jinsong Xue; Yan Gao; Xiaomei Zhui; Guiran Xiao*. Cyanidin-3-O-glucoside represses tumor growth and invasion in vivo by suppressing autophagy via inhibition of the JNK signaling pathways. Food & Function. 2021 Jan 7;12(1):387-396. (中科院1区，IF= 6.3748)
(7) Tian Wei; Xiaowen Ji; Yan Gao; Xiaomei Zhu; Guiran Xiao*. ZnT7 RNAi favors Raf(GOF)scrib(-/-)-induced tumor growth and invasion in Drosophila through JNK signaling pathway, Oncogene, 2021, 40(12): 2217-2229. (中科院1区，IF= 9.2729)
(8) Tian Wei#; Xiaowen Ji#; Qunhui Yu#; Guangying Li; Lei Wu; Yan Gao; Guiran Xiao*. Fear-ofintimacy-mediated zinc transport controls fat body cell dissociation through modulating Mmp activity in Drosophila, Cell Death & Disease, 2021, 12(10). (中科院1区，IF= 9.2003)
(9) Guiran Xiao#*; Zhi-Hua Liu#; Mengran Zhao; Hui-Li Wang*; Bing Zhou*. Transferrin 1 Functions in Iron Trafficking and Genetically Interacts with Ferritin in Drosophila melanogaster, Cell Reports, 2019, 26(3): 748-758. (中科院1区，IF= 10.9899)
(10) Xiaozhen Gu#; Yi Xu#; Wei Zhen Xue; Yulan Wu; Zi Ye; Guiran Xiao*; Hui-Li Wang* . Interplay of miR-137 and EZH2 contributes to the genome-wide redistribution of H3K27me3 underlying the Pbinduced memory impairment, Cell Death & Disease, 2019, 10(9). (中科院1区，IF= 9.2003)
(11) Guiran Xiao#; Mengran Zhao#; Zhi-Hua Liu; Fan Du; Bing Zhou*. Zinc antagonizes ironregulation of tyrosine hydroxylase activity and dopamine production in Drosophila melanogaster, BMC Biology, 2021, 19(1). (中科院1区，IF= 8.6416)
(12) Guiran Xiao#; Zhihui Wan#; Qiangwang Fan; Xiaona Tang; Bing Zhou*. The metal transporter ZIP13 supplies iron into the secretory pathway in Drosophila melanogaster, Elife, 2014,3. (自然指数期刊，中科院1区，IF= 9.3926)
(13) Guiran Xiao; Qiangwang Fan; Xiaoxi Wang; Bing Zhou*. Huntington disease arises from a combinatory toxicity of polyglutamine and copper binding, PNAS, 2013, 110(37): 14995-15000. (自然指数期刊，中科院1区，IF= 13.4507)
2. 参与论著
(1) Guiran Xiao*. Determination of Metal Content in Drosophila melanogaster During Metal Exposure. Methods Mol Biol. 2021;2326:327-337.
(2) Guiran Xiao*. Methods to Assay the Behavior of Drosophila melanogaster for Toxicity Study. Methods Mol Biol. 2021;2326:47-54
(3) Guiran Xiao, Bing Zhou*. Assessing metal ion transporting activity of ZIPs: intracellular zinc and iron detection. Methods in Enzymology. 2023
3. 专利
(1) 周兵; 肖桂然; 范强旺 ; 亨廷顿舞蹈症的靶位蛋白质及其编码基因的应用, 2015-4-15, 中国, ZL201310037215 (授权)
(2) 肖桂然; 薛劲松; 韦田; 纪晓雯 ; 铁转运蛋白在治疗帕金森疾病的应用, 2020-8-5, 中国,CN202010504931.0 (授权)
(3) 肖桂然; 薛劲松; 韦田; 纪晓雯 ; 一种缓解鱼藤酮慢性中毒的靶位蛋白及其编码基因和 应用, 2020-8-5, 中国, CN202010510723.1 (实审)
(4) 肖桂然; 徐毅; 李飞翔 ; 一种黑豆皮花青素提取物拮抗铅暴露致机体损伤的新用途,2019-9-4, 中国, CN201910834931.4 (实审)
(5) 肖桂然; 刘腾飞; 纪晓雯 ; 鸡皮胶原蛋白多肽-锌螯合物的制备及其用途, 2022-6-27,中 国, 202210733555.1 (实审)
(6) 肖桂然; 闫永平; 纪晓雯 ; 一种抗菌肽及其应用, 2022-6-1, 中国, 202210608414.7 (实审)
(7) 肖桂然；邹莉芳；陈从贵；蔡克周；余霞；一种具有 ACE 抑制活性和抗氧化活性的多肽、筛选方法和应用，2023-03-27，中国,2023103045376 (实审)

1. 荣誉、奖励
(1) 2016年博士后创新人才支持计划。（人才计划，200人/全国）
(2) 2020年安徽省科协青年科技人才托举计划。（人才计划，10人/全省）
2. 社会兼职
（1） 中国生物物理学会微量元素分委会，理事
（2）中国环境诱变剂学会环境应激与健康损害专业委员会，委员
（3）中国遗传学会，终身会员
（4）中国细胞生物学学会，会员
（5） 安徽省环境诱变剂学会，会员