食品质量与安全系

    • 姓名:蔡皖豪
    • 职务:
    • 职称:副教授
    • 所属系:食品质量与安全系
    • 邮箱:caiwanhao@hfut.edu.cn
    • 办公地点:合肥工业大学翡翠湖校区食品与生物工程学院
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

Ø2009.09—2013.06 工学学士,西南交通大学

Ø2014.09—2015.08 工学硕士,西南交通大学(导师:崔树勋教授)

Ø2015.09—2019.08 工学博士,西南交通大学(导师:崔树勋教授)

工作经历:

Ø2020.01—2023.04 博士后,德国弗莱堡大学(合作导师:Thorsten Hugel教授)

Ø2023.12—至今 副教授,黄山学者,合肥工业大学,食品与生物工程学院

职务: 职称: 副教授
所属系: 食品质量与安全系 邮箱: caiwanhao@hfut.edu.cn
办公地点: 合肥工业大学翡翠湖校区食品与生物工程学院 学术成果 <br>以第一作者/通讯作者在JACS,Nano Letters, Chemical Science, ACS Materials Letters, Nano Research, Macromolecules等国际化学、材料学权威期刊上发表多篇论文,平均影响因子大于10。其中Nano Letters被选为当期的封面文章(Front Cover)。
<br>代表性论著:

<br>W. Cai, D. Xu, L. Qian, J. Wei, C. Xiao, L. Qian, Z. Lu, S. Cui*
Force-induced transition of π−π stacking in a single polystyrene chain
Journal of the American Chemical Society, 2019, 141, 9500−9503.

W. Cai, M. Jäger, J. Bullerjahn, T. Hugel, S. Wolf,* B. Balzer*
Anisotropic friction in a ligand-protein complex
Nano Letters, 2023, 23, 4111–4119.

<br>W. Cai, J. Bullerjahn, K. Kroy, B. Balzer, T. Hugel*
Angle-dependent strength of a single chemical bond by stereographic force spectroscopy
Chemical Science, 2022, 13, 5734-5740.

<br>W. Cai, J. Trefs, T. Hugel, B. Balzer*
Anisotropy of π-π stacking as basis for superlubricity
ACS Materials Letters, 2023, 5, 172-179.

<br>W. Cai, D. Xu, F. Zhang, J. Wei, S. Lu, L. Qian, Z. Lu, S. Cui*
Intramolecular hydrogen bonds in a single macromolecule: Strength in high vacuum versus liquid environments
Nano Research, 2022, 15, 1517-1523.

<br>W. Cai, C. Xiao, L. Qian, S. Cui*
Detecting van der Waals forces between a single polymer repeating unit and a solid surface in high vacuum
Nano Research, 2019, 12, 57-61.

<br>W. Cai, S. Lu, J. Wei, S. Cui*
Single-chain polymer models incorporating the effects of side groups: An approach to general polymer models
Macromolecules, 2019, 52, 7324−7330.
研究领域 <br>食品与生物大分子
<br>食品组分相互作用
<br>生化反应动力学
<br>食品营养与安全评价
科研项目 <br>合肥工业大学“黄山学者学术骨干”人才引进科研项目, 2023-2028,主持
<br>德国科学基金会项目:“用原子力和光子力显微镜研究分子摩擦过程中的热运动和受力运动” (Thermal and directed motion in molecular friction processes investigated by atomic and photonic force microscopy),2020-2023,主研,22.33万欧元
<br>国家自然科学基金项目:“天然纤维素和直链淀粉与水相互作用的单链力谱研究”,2018-2021,参研,68万
<br>国家自然科学基金项目:“离子特异性效应对高分子与水相互作用影响的单链力谱研究”,2016-2019,参研,70万
荣誉奖项 <br>2023 合肥工业大学“黄山学者学术骨干”引进人才
<br>2023 Polymers期刊专题顾问委员会委员(Topical Advisory Panel Member)
<br>2022 Polymers期刊客座主编

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