食品质量与安全系

    • 姓名:操丽丽
    • 职务:
    • 职称:副教授
    • 所属系:食品质量安全系
    • 邮箱:Lilycao504@hfut.edu.cn
    • 办公地点:
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

2001年,华中农业大学,获得微生物学学士学位;

2004年,华中农业大学,获得微生物学硕士学位;

2015年,合肥工业大学,获得粮食、油脂与植物蛋白工程博士学位;

2004年至今,合肥工业大学食品与生物工程学院从事教学、科研工作。

职务: 职称: 副教授
所属系: 食品质量安全系 邮箱: Lilycao504@hfut.edu.cn
办公地点: 学术成果 <br>1. Min Pang*, Zheng Lei, Donglei Zheng, Zhaojuan Shi, Yuanfei Ge, Jieshun Cheng, Shaotong Jiang, Lili Cao*. Erythritol-Based Medium-Chain Sugar Amphiphile: Synthesis and Gelling Capability in Edible Oils, European Journal of Lipid Science and Technology. 2020, 1900412.

<br>2. Min Pang, Zhaojuan Shi, Xiuxiu Wang, Zheng Lei, Yuanfei Ge, Shaotong Jiang, Lili Cao*, 2020. Structure and thermal properties of beeswax-based oleogels with different types of vegetable oil. Grasas Y Aceites, 2020, 71(4):380

<br>3. 杨文婧, 周洋, 操丽丽*, 杜彦鹏, 庞敏, 姜绍通. 母乳脂替代品的分子蒸馏脱酸工艺研究, 中国油脂, 2018, 43(4): 11-15.

<br>4. 操丽丽, 周俊, 郑峰, 姚江奇, 王涛, 姜绍通, 庞敏. 食品科学技术学报, 2018, 36(1): 26-29.
研究领域 <br>1、油脂加工与检测技术;

<br>2、油脂的营养与质量安全控制。
科研项目 <br>1、国家自然科学基金青年项目,食用油内源性酚类物质的热迁移及转化机理研究,31801504,2019.01-2021.12,主持

<br>2、合肥工业大学重点实验室自主创新专项,牡丹籽油微胶囊制备及特性研究,PA2019GDPK0064,2019.06-2020.12,主持

<br>3、安徽省科技攻关计划项目,灵芝高值化加工关键技术研究与产业化示范,1604a0702012,2015.10-2017.12,主持

<br>4、校博士专项科研资助基金,功能性油脂的酶法合成及其调节血脂作用的研究,JZ2015HGBZ0489,2015.10-2017.07,主持
荣誉奖项

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