食品科学与工程系

主要从事淡水生态渔业、水产品深加工（侧重开展大宗低值淡水产品的加工、贮藏与保鲜）、水产食品生物技术、水产动物营养生理、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究。
近年来，集中开展了我国虾蟹类加工及其产品开发方面的研究，包括我国三大蟹类（河蟹、青蟹、梭子蟹）及小龙虾等虾类的技术推广工作。

近年来，主持完成安徽省重大科技专项、国家农业科技成果转化资金、国家自然科学基金，省部产学研结合（重点）等多个省部级项目；参与国家863计划、省科技攻关计划、省自然科学基金等项目10余个。目前正在承担安徽省水产产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系等多个纵向及横向课题。

迄今已在国内外学术期刊上发表研究论文180余篇，其中被领跑者5000 （F5000）——中国精品科技期刊顶尖学术论文（frontrunner 5000, top articles from outstanding S&T journals of China）收录2篇。

1.曾获全国农牧渔业丰收成果二等奖1项（R8），安徽省科技进步二等奖1项（R3）、三等奖3项（R1、R3、R6）、“全国河蟹产业科技创新奖”及“安徽青年五四奖章”和“安徽省杰出青年科技创新奖”等荣誉。
2.安徽省科协第十届委员会委员、安徽省青联第十届委员会委员；
3.中国水产学会理事、中国比较内分泌学会理事、安徽省水产学会理事长；
4.安徽省渔业协会副会长；安徽省龟鳖产业协会副会长；国家虾蟹类加工技术研发专业分中心主任（共建）；
5.安徽省淡水生态养殖与深加工工程技术研究中心主任（共建）
6.安徽省水产品深加工工程技术研究中心首席专家（共建）；
7.江苏省水产加工技术创新联盟专家委员会委员、安徽省食品行业协会专家委员会委员、全国大闸蟹营销品牌联盟专家委员会委员、中国渔业协会智慧渔业分会智库成员，中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会专家委员会委员；
8.同时兼多个市（县）的渔业顾问等。