食品科学与工程系

    • 姓名:林琳
    • 职务:
    • 职称:副教授、硕导
    • 所属系:食品科学与工程系
    • 邮箱:linlin@hfut.edu.cn
    • 办公地点:食品楼910
  • 个人简介
  • 研究领域
  • 科研项目
  • 学术成果
  • 荣誉奖项

学习经历:

1996年9月-2000年7月 东北农业大学 本科

2000年9月-2003年7月 东北农业大学 硕士

2003年9月-2006年6月 中国海洋大学 博士


工作经历: 

2006年7月-至今 合肥工业大学 教师

2014年7月-2015年7月康奈尔大学访问学者

职务: 职称: 副教授、硕导
所属系: 食品科学与工程系 邮箱: linlin@hfut.edu.cn
办公地点: 食品楼910 学术成果 <br>代表性论文
<br>1. Bing Yang, Yanling Zhang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Effects of different cooking methods on the edible quality of crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100168.
<br>2. Yanling Zhang, Bing Yang, Li Yang, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Comparison of the nutritional qualities of the pond, rice-field and wild crayfish (Procambarus clarkii) meat. Food Chemistry Advances, 2023, 2: 100272.
<br>3. Hao Xu, Shun Lv, Shaotong Jiang, Jianfeng Lu*, Lin Lin*. Radical scavenging activities of peptide from Asian clam (Corbicula fluminea) and its protective effects on oxidative damage induced by hydrogen peroxide in HepG2 cells. Journal of Food Biochemistry. 2020, 44: e13146.
<br>4. Fengya Wang, Wei Lin, Shun Lv, Shaotong Jiang, Lin Lin*, Jianfeng Lu*. Comparision of lipids extracted by different methods from Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) hepatopancreas. Journal of Food Science. 2019, 84: 3594-3600.
<br>5. Lin Lin*, Qianqian Wang, Jianfeng Lu, Shun Lv, Shaotong Jiang. Protective effects of tilapia fish oil and liposomes on ischemia reperfusion injury of rat liver. Journal of Food Biochemistry. 2018, 42: e12665.
<br>6. Lin Lin*, Joe M Regenstein, Shun Lv, Jianfeng Lu, Shaotong Jiang. An overview of gelatin derived from aquatic animals: Properties and modification. Trends in Food Science & Technology. 2017, 68: 102-112.
<br>专利
<br>1.一种利用淡水鱼皮制备食用明胶的方法,专利授权号:2012210040641.0.
<br>2.一种利用淡水鱼鱼鳔制作软糖的方法,专利授权号:202010822745.1.
<br>著作
<br>1.《畜产品加工》,中国农业科学技术出版社,2008,编委
<br>2.《水产食品加工学》,郑州大学出版社,2010,编委
<br>3.《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究》,科学出版社,2015,编委
<br>4.《畜产食品工艺学》(第三版),中国农业出版社,2019, 编委
<br>5.《食品保藏原理与技术》 (第三版),化学工业出版社,2022,编委
研究领域 <br>水产品加工与贮藏、水产生物活性物质及功能特性 科研项目 <br>1.财政部和农业农村部,国家虾蟹产业技术体系项目,2021-01 至今,在研,参与;
<br>2. 鮰鱼皮明胶降血压肽体内作用机理研究(31000832),国家自然科学基金青年基金项目,2011.1-2013.12,主持;
<br>3. 基于抗衰老活性的鮰鱼皮胶原多肽制备方法研究(090411018),安徽省自然科学基金,2009.1-2011.12,主持;
<br>4. 鮰鱼皮胶原多肽抗衰老活性研究(KJ2009A106),安徽高校省级自然科学研究重点项目,2009.1-2011.12,主持。
荣誉奖项 <br>1.荣誉、奖励
<br>(1)安徽省教坛新秀,2010
<br>(2)河蟹分割加工保鲜关键技术及HACCP体系研究,安徽省科学技术三等奖,2009
<br>(3)大宗低值淡水产品深加工关键技术及副产物综合利用,安徽省科学技术三等奖, 2012
<br>(4)水生生物胶原蛋白研究开发及产业化,国家海洋局科技进步一等奖,2016
<br>(5)水产胶原蛋白与胶原肽研究、技术开发及产业化,山东省科技技术二等奖, 2017
<br>2.社会兼职
<br>(1)安徽省水产学会常务理事,水产加工委员会主任委员

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