动物源食品绿色制造与资源挖掘安徽省重点实验室依托合肥工业大学食品科学与工程一级学科的学科优势，主要围绕我国特别是安徽肉蛋奶和水产等动物食品资源，开展重大共性与应用关键技术研究，为行业持续优质高速发展提供技术支持。为贯彻重点实验室“开放、流动、联合、竞争”的方针，充分发挥本实验室的学科优势和良好的科研条件，促进实验室与国内外的合作交流，提高研究水平，推动我国动物源食品科学与技术领域科学研究的发展，实验室特设立“自主创新专项”，以鼓励本领域的科技人员围绕动物源食品科学与技术领域的前沿技术和国家、安徽省重大需求目标开展研究工作。现发布实验室2023年度“自主创新专项”申请指南，面向国内外接受申请。

一、指南内容

本次“自主创新专项”申报的研究方向为：动物源食品绿色加工与安全控制、动物源食品微生物控制与利用、动物源食品功能配料和资源挖掘。优先资助领域如下：

1. 动物源食品腐败机制与微生物精准控制技术

2. 冷冻和冷藏对肉类食品品质影响与控制技术

3. 动物源食品有益微生物挖掘和功能评价

4. 肉类预制菜营养和风味品质劣变机制与保持技术研究

5. 畜禽水产预制菜加工关键装备研究与设计

6. 传统熏烧烤肉制品加工伴生化学危害物控制技术研究

7. 动物源加工副产物活性组分挖掘和和功能评价

二、申请人资格与资助额度

课题申请者应具有博士学位或副高以上职称。特别鼓励具有交叉学科背景的优秀青年科研人员申请。自主创新专项项目第一申请人原则上应为非本实验室固定人员（年龄须低于40周岁（1983年1月1日以后出生）（校外申请人立项项目应不低于各实验室当年设立的项目总数的50%，且校外项目申报人原则上须来自实验室研究领域内安徽省行业骨干企业，年龄也应满足40周岁以下），校外人员申报的项目第二申请人须为本实验室固定人员，由于项目经费不外拨，故第二申请人作为项目校内实际财务审批人。校内人员作为第一申请人务必不能有在研或正在申报当年中央科研基本业务费支持的其它项目（青年教师科研创新启动专项除外），项目校内参与人其参与的中央科研基本业务费支持的项目数应少于3项。

申请者须填写专项申请书，向本室申报，经重点实验室择优批准，即可获得自主创新专项资助。成果归本室和研究人员所在单位共有。自主创新专项单个项目资助经费不低于5万元/项。项目所有经费须在经费下拨当年10月30日前执行完毕，项目执行期为2年。

三、课题结题要求

课题结题时，验收考核指标主要体现在提交署名本重点实验室名称及标注“中央科研基本业务费支持”的发表论文、申报授权专利、申报奖励等成果形式。

四、申请办法

申请者下载附件1.合肥工业大学重点实验室自主创新专项申请书，填写好一式五份纸质申请书，经所在单位同意盖章后寄送重点实验室（电子版同时发送到联系人邮箱:kzcai@hfut.edu.com）。待评审通过后，依据公布的名单填写附件2.合肥工业大学重点实验室自主创新专项任务书。

五、申请截止日期

2023年9月8日。

六、联系方式

联系人：蔡克周

电话：15305516697

E-mail：kzcai@hfut.edu.com

地址：安徽省合肥市翡翠路420号，合肥工业大学食品与生物工程学院

邮政编码：230601

2023年9月5日