一株道地药材如何从田间走向市场？千年药膳非遗怎样借助现代科技实现标准化？7月10日至15日，合肥工业大学食品与生物工程学院“药润亳州，岐韵悠长”暑期社会实践团队在指导教师徐红梅副教授带领下，奔赴亳州市谯城区，围绕药材种植、药食同源创新、智能精深加工、市场流通、基层科普五大板块，开展为期六天的全产业链调研。团队依托食品科学与工程、生物工程等多学科专业优势，走访政企单位、非遗工坊、药企基地与交易市场，在行走中建立从田间到药房的全产业链认知，探寻中医药现代化转型的现实路径。

问计于政，把脉产业

7月10日，实践队走进谯城区药业发展促进中心，开展政企校三方座谈。作为“世界中医药之都”核心区，谯城区拥有88万亩道地药材基地、千余家中药经营主体，完整覆盖中医药全产业链。座谈中，相关单位系统梳理了产业发展面临的现实瓶颈：散户种植标准难以统一，中小企业多停留在饮片粗加工阶段，智能产线、冷链仓储投入成本高，复合型技术人才缺口大，产学研成果转化渠道仍需拓宽。

徐红梅副教授结合学科优势，提出学生顶岗实习、联合工艺攻关、定向人才输送三类合作方案，明确种植标准化、加工智能化、流通数字化、产学研融合四大调研主线，为实地走访划定清晰方向。

问道非遗，食药同源

7月11日，团队走进亳州市药膳职业培训学校，与省级药膳制作技艺非遗传承人怀凯深入交流，参观药食同源标本展区、药膳实训车间与技能大师工作室，近距离感受依托华佗医学文化形成的亳州药膳体系。

传统药膳配方多依靠世代经验传承，与现代食品安全规范、大众适口性要求之间存在适配难题，面向青年群体的便携代餐、草本茶饮类产品供给相对稀缺。当地正搭建“中职实操、高职运营、本科研发”的分层人才培育体系，为补齐产业人才梯度短板提供支撑。队员们结合生物萃取技术、营养评价方法等专业知识，围绕古法配方改良、脱苦工艺优化、分人群食补产品开发提出创新构想，双方就共建实训工坊、联合新品研发、常态化药膳科普达成初步合作意向。

走进车间，读懂链条

7月12日至14日，团队围绕药材培育、炮制加工、智能萃取、流通销售开展全链条走访。

在协和成种植基地，队员们观摩白芍、牡丹标准化育苗与绿色生物防虫流程，学习田间环境监测及数字化采收登记系统。基地虽已实现标准化管理，但从业农户老龄化、小型农机覆盖不足仍是规模化推广的瓶颈。

三家企业各具看点：沪谯药业融合古法炮制与数字化台账，原料至成品全流程录入，实现单批次全程溯源；九洲方圆制药的智能车间内，大屏实时监控280余个工艺点位，AI初筛与人工复核双重质控，但设备运维成本高、工艺人才紧缺；永刚饮片配备农残、重金属、DNA真伪检测仪器，药渣回收制有机肥，走出绿色循环路径。

在康美（亳州）华佗国际中药城，统一质检、恒温仓储保障了交易品质，但跨区域冷链配套不足、溯源数据库割裂、药材科普偏少，制约着道地药材辐射半径。队员们提出共建冷链仓、统一溯源二维码、设立科普体验区等建议。三天走访，团队将课堂知识与产业实景对照，建立起完整的全链条认知。

扎根社区，科普惠民

7月15日，实践团队分赴华佗社区、桑园社区开展分层惠民科普。面向中老年居民开设“银发安康”慢病养生课堂，借助霉变、熏硫药材实物教具，讲解居家药材储存、中西药联用禁忌、科学滋补方法等实用知识；面向青少年打造沉浸式百草课堂，通过香囊手工制作、草药绘画、野生草药安全宣讲等形式普及基础药食常识。

宣讲期间同步发放并回收《中医药与药膳使用现状居民调查问卷》覆盖不同年龄段群众在药膳消费、药材选购等方面的习惯与偏好，为药膳产品研发方向与市场科普宣传积累了第一手民情素材，形成了“产业实地调研+群众需求反馈”的双向实践闭环。

六天调研，从政企座谈到种植基地，从非遗药膳到智能车间，从交易大厅到社区讲堂——团队成员以脚步串联起中医药全产业链的每一环，形成了覆盖种植、加工、流通、科普各环节的调研成果。未来，团队将继续围绕中药材品质管控、药食同源产品研发等课题深耕，推动实验室成果服务产业一线，为中医药现代化贡献青年力量。