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- 办公地点：
 | - 姓 名：
- 王颖
| - 职 称：
- 讲师
| - 职 务：
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| - 所属系：
- 食品科学与工程系
| - 邮 箱：
- wywendy8899@126.com
| - 电 话：
- 15810616569
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个人学习工作简介
教育经历 2013.09-2019.06 西北农林科技大学与中国农科院农产品加工研究所联合培养博士 2009.09-2013.06 河南工业大学学士 工作经历 2019.08-今合肥工业大学博士后/讲师主要研究领域与方向 目前承担的科研项目 1)安徽省科技重大专项：符离集烧鸡腐败微生物控制技术研究及产业化应用(201903b06020004) 2)安徽省自然科学基金—青年项目：宰后嫩化过程中钙蛋白酶系统、组织蛋白酶系统和细胞凋亡酶间互作研究 (2008085QC144) 3)国家重点研发子课题：黄淮特色酱卤鸡肉制品危害物污染图谱与关键控制点分析(2019YFC1605903) 4)博后面上项目：宰后嫩化过程中钙蛋白酶系统和组织蛋白酶系统互作研究(2020M671847)代表性成果
1)Ying Wang, Xin Li, Zheng Li, Meng Li, Jie Zhu & Dequan Zhang. Changes in phosphorylation levels and degradation of titin in three ovine muscles during post-mortem ageing. International Journal of Food Science & Technology. 2018, 53(4): 913-920. 2)Ying Wang, Guixia Li, Linsen Zan, Sheqi Zhang & Jie Zhu. Effects of Ultrasound, CaCl2 and NaCl on the Ultrastructure of Muscle Fibers Observed with Atomic Force Microscopy. International Journal of Food Properties. 2018, 21(1): 2671-2680. 3)Ying Wang, Xin Li, Zheng Li, Manting Du, Jie Zhu & Dequan Zhang. Phosphorylation of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in three ovine muscles during post-mortem ageing. Journal of Integrative Agriculture. 2019, 18(7): 1643-1651. 4)Ying Wang, Xiaofan Wang , Zhouping Wang , Xinfu Li, Cong Li, Baocai Xu. Effects of different freezing methods on the quality of conditioned beef steaks during storage. ournal of Food Processing and Preservation. DOI: 10.1111/jfpp.14496. 5)Junpeng Gao1, Ying Wang1, Lu Liu, Kaiyue Li, Sheqi Zhang & Jie Zhu. Effects of ultrasound, CaCl2 and STPP on the ultrastructure of Milk Goat Longissimus muscle fiber observed with atomic force microscopy. Scanning, 2016, 53(4): 545-553. 获奖情况 2017.10 获得博士一等学业奖学金和国家奖学金 2016.10 获得博士二等奖学金 2014.12 获得优秀研究生干部 2012.09-2013.06 获得优秀学生奖学金； 2011.09-2012.06 获得校优秀学生二等奖学金 2009.09-2011.06 连续两年获得校级二等奖学金
| 职务： |
</dt><dd style="margin:0px;padding:0px;width:335.29px;display:inline-block;"> </dd></dl></td></tr><tr style="margin:0px;padding:0px;border:currentcolor;border-image:none;"><td style="margin:0px;padding:0px;border:currentcolor;word-break:break-all;"><dl style="margin:0px;width:479px;height:auto;color:#666666;line-height:30px;padding-right:0px;padding-left:0px;"><dt style="margin:0px;padding:0px;width:143.68px;text-align:center;font-weight:bold;float:left;display:inline-block;"> |
职称： |
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| 所属系： |
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邮箱： |
</dt><dd style="margin:0px;padding:0px;width:335.29px;display:inline-block;"><span lang="EN-US" style="font-size:14px;font-family:微软雅黑, sans-serif;"><span lang="EN-US" style="font-size:14px;font-family:微软雅黑, sans-serif;">wywendy8899@126.com</span></span></dd></dl></td></tr><tr style="margin:0px;padding:0px;border:currentcolor;border-image:none;"><td style="margin:0px;padding:0px;border:currentcolor;word-break:break-all;"><dl style="margin:0px;width:479px;height:auto;color:#666666;line-height:30px;padding-right:0px;padding-left:0px;"><dt style="margin:0px;padding:0px;width:143.68px;text-align:center;font-weight:bold;float:left;display:inline-block;"> |
| 办公地点： |
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学术成果 |
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| 研究领域 |
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科研项目 |
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| 荣誉奖项 |
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| - 姓 名：
- 王颖
| - 职 称：
- 讲师
| - 职 务：
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| - 所属系：
- 食品科学与工程系
| - 邮 箱：
- wywendy8899@126.com
| - 电 话：
- 15810616569
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个人学习工作简介
教育经历 2013.09-2019.06 西北农林科技大学与中国农科院农产品加工研究所联合培养博士 2009.09-2013.06 河南工业大学学士 工作经历 2019.08-今合肥工业大学博士后/讲师主要研究领域与方向 目前承担的科研项目 1)安徽省科技重大专项：符离集烧鸡腐败微生物控制技术研究及产业化应用(201903b06020004) 2)安徽省自然科学基金—青年项目：宰后嫩化过程中钙蛋白酶系统、组织蛋白酶系统和细胞凋亡酶间互作研究 (2008085QC144) 3)国家重点研发子课题：黄淮特色酱卤鸡肉制品危害物污染图谱与关键控制点分析(2019YFC1605903) 4)博后面上项目：宰后嫩化过程中钙蛋白酶系统和组织蛋白酶系统互作研究(2020M671847)代表性成果
1)Ying Wang, Xin Li, Zheng Li, Meng Li, Jie Zhu & Dequan Zhang. Changes in phosphorylation levels and degradation of titin in three ovine muscles during post-mortem ageing. International Journal of Food Science & Technology. 2018, 53(4): 913-920. 2)Ying Wang, Guixia Li, Linsen Zan, Sheqi Zhang & Jie Zhu. Effects of Ultrasound, CaCl2 and NaCl on the Ultrastructure of Muscle Fibers Observed with Atomic Force Microscopy. International Journal of Food Properties. 2018, 21(1): 2671-2680. 3)Ying Wang, Xin Li, Zheng Li, Manting Du, Jie Zhu & Dequan Zhang. Phosphorylation of sarcoplasmic and myofibrillar proteins in three ovine muscles during post-mortem ageing. Journal of Integrative Agriculture. 2019, 18(7): 1643-1651. 4)Ying Wang, Xiaofan Wang , Zhouping Wang , Xinfu Li, Cong Li, Baocai Xu. Effects of different freezing methods on the quality of conditioned beef steaks during storage. ournal of Food Processing and Preservation. DOI: 10.1111/jfpp.14496. 5)Junpeng Gao1, Ying Wang1, Lu Liu, Kaiyue Li, Sheqi Zhang & Jie Zhu. Effects of ultrasound, CaCl2 and STPP on the ultrastructure of Milk Goat Longissimus muscle fiber observed with atomic force microscopy. Scanning, 2016, 53(4): 545-553. 获奖情况 2017.10 获得博士一等学业奖学金和国家奖学金 2016.10 获得博士二等奖学金 2014.12 获得优秀研究生干部 2012.09-2013.06 获得优秀学生奖学金； 2011.09-2012.06 获得校优秀学生二等奖学金 2009.09-2011.06 连续两年获得校级二等奖学金
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