蔡克周，男，食品与生物工程学院食品质量与安全系教授，入选农业农村部“神农青年英才”，兼任安徽省科协委员、安徽省食品科学技术学会秘书长和中国畜产品加工研究会理事。蔡克周教授获得2025年度“安徽省最美科技工作者”称号。作为一名科技工作者，蔡教授深耕于科研一线，以“顶天立地”的科研理想，聚焦烟熏、烧烤和酱卤肉制品安全加工与品质控制，破解行业技术瓶颈。他主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金及安徽省科技重大专项等20余项项目，围绕烟熏、烧烤和酱卤肉制品的安全加工与品质提升展开系统研究，成果显著，先后获省部级科技进步一等奖3项。并入选农业农村部“神农青年英才”、安徽省创新领军人才特聘教授，以科研与服务践行科技报国，为新时代科技工作者树立典范。