2023年9月13日，由安徽省农业农村厅、毫州市人民政府主办，中共蒙城县委、蒙城县人民政府承办，安徽省食品科学技术学会、合肥工业大学、蒙城县兴农公司协办的安徽省“秸秆变肉”暨肉牛振兴和皖北高端绿色食品产业发展大会在蒙城县成功举办。安徽省副省长张曙光出席大会，来自省直有关部门、皖北六市、滁州、六安、蒙城等市、县政府主管领导，有关行业专家、商协会、头部企业、科研机构和金融机构等500余人参会，共商产业扩量提质增效之策。

省农业农村厅党组书记、厅长汪学军主持大会开幕式。开幕式上，阜阳、亳州、宿州、蚌埠、淮北、淮南、六安、滁州等8市市长及蒙城县长，先后登台做肉牛产业发展分享及高端绿色食品产业发展推介；安徽省自然资源厅解读了设施农用地有关政策措施；安徽、吉林签订肉牛产业共担合作协议，皖北六市及六安市、滁州市高端食品产业代表项目正式签约，蒙城县绿色食品项目完成入驻签约。

国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学曹兵海教授以《我国肉牛产业形势分析》为题作主旨报告，曹兵海教授首先从需求分化的角度分析了肉牛市场的大背景，他认为系统性降本是肉牛产业“跨界”共识，并指出牛栏升级是降低系统性成本的利器之一，生产“行走的肉”与“舌尖上的肉”是智慧之衡。

合肥工业大学食品与生物工程学院院长徐宝才教授以《预制菜产业现状与发展》为题做主旨报告。徐宝才教授介绍了我国预制菜发展的历程与现状，从科技创新、产业结构等方面剖析了我国预制菜行业现存的问题，分析了未来预制菜产业的热点与未来发展趋势，并从不同的角度提出推动预制菜产业高质量发展的举措思考。

皖北地区面向长三角、背靠大中原，农业资源丰富，市场腹地广阔，科技创新等要素支撑有力，产业条件得天独厚。此次我院参与协办的安徽省“秸秆变肉”暨肉牛振兴和皖北高端绿色食品产业发展大会围绕秸秆饲用、良种繁育、规模养殖、精深加工、品牌建设等重点环节，会议的成功举办有利于推动实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，加快皖北高端绿色食品产业集群发展，全面提升长三角优质肉牛和高端绿色食品生产加工供应基地建设水平，引领助推乡村全面振兴，助力农业强省建设。

文中安在线/周凯

图蒙城广播电视台

审核/汪惠丽