2020年10月15日至17日，由中国畜产品加工研究会、合肥工业大学共同主办，合肥工业大学食品与生物工程学院等单位共同承办的第十八届中国肉类科技大会在安徽合肥世纪金源大酒店成功举办。
会议旨在推进肉品科研成果与产业对接、汇聚国内外科技与产业资源、搭建学术交流平台。本次大会邀请了国内外知名肉品专家、学者与企业家，共同探讨肉品行业发展所面临的问题、机遇和挑战。会议设有主题报告、特邀报告、专题报告、青年学者论坛和研究生论坛，涉及各类报告50余场次。大会还设置肉类产业热点高峰论坛，对新格局下我国肉类产业的发展进行研讨。
出席本次会议的领导和嘉宾有：科技部基础研究司原副司长、一级巡视员郭志伟先生，中国畜产品加工研究会会长、国际食品科学院院士周光宏教授，合肥工业大学校长梁樑教授，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任、安徽省科技厅原厅长、党组书记宛晓春教授，安徽省农业农村厅副厅长杨增权先生，安徽省市场监督管理局副局长杨士友先生，中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟先生，中国畜产品加工研究会常务副会长、南京农业大学食品科学技术学院院长徐幸莲教授，安徽省科技厅农村处副处长韩立生，宿州市徽香源食品有限公司总经理李丽丽等，以及其他各方学者与企业代表。
合肥工业大学校长梁樑教授在16日上午的大会开幕式致欢迎辞。梁校长首先代表合肥工业大学全体师生向国内兄弟院所的各位专家学者及企业代表表示热烈的欢迎，向本次大会的顺利召开表示了衷心的祝贺。梁校长随后介绍了我校和我校食品与生物工程学院的科研、教学等方面的概况，道出了合肥工业大学对本届肉类科技大会的支持和希冀，希望合肥工业大学食品与生物工程学院更深入的参与到肉品产业的发展当中，为实现强农兴农伟大目标、实现工业报国做出更大的贡献。
梁校长表示，中国畜产品加工研究会与我校联合举办的第十八届“中国肉类科技大会”，是我国肉品科学领域重要学术交流平台之一，已成为肉品行业创新与发展的高地，科技界与产业界对接最有效的平台，提升了我国肉类加工科技的国际影响力，为推动肉类科技的进步和发展发挥了重要作用，希望各位与会代表，充分利用本次会议的交流平台，以合作共赢为宗旨，总结交流经验，提升肉品行业科技创新能力，促进我国肉品加工业发展再上一个新的台阶。最后，梁校长代表学校欢迎各位专家今后有机会再来合肥工业大学，为我校食品与生物工程学院的建设发展出谋划策，给予更多的指导与支持。
此外，开幕式上致辞的还有科技部基础研究司原副司长郭志伟先生，他总结了我国肉品行业科技的发展、应用与推广离不开国家科技部长期以来的指导与支持，希望通过此次大会的科技交流，能够产生更多的创新火花和成果合作。安徽省农业农村厅副厅长杨增权同志代表安徽省农业农村厅也作了精彩演讲，他表示肉类行业工作者应将继续肩负使命担当，响应国家号召，为国家农业、经济发展努力奋斗。同为主办单位的中国畜产品加工研究会会长周光宏教授在致辞中说到，希望广大科技工作者在研究会的带领下，集思广益，在科技创新、国民健康和产业扶贫工作中发挥更大的作用，对肉类行业发展做出杰出贡献。
合肥工业大学梁樑校长致欢迎辞
郭志伟副司长致辞
杨增权副厅长致辞
周光宏会长致辞
大会的开幕式由我校食品与生物工程学院徐宝才院长主持。他表示肉品行业取得今天的成绩，离不开各级领导、部门的关心与支持，肉品科技行业从业者一定不忘初心、牢记使命，为行业的创新驱动和社会经济发展做出更大的贡献。
在16日和17日的大会报告中，我校食品与生物工程学院徐宝才研究员、刘洪林教授、周存六教授和李沛军副教授都作了精彩的报告，学院副院长郑志教授、汪惠丽教授分别担任了大会的主持人。此外，在15日晚举办的研究生论坛上，我校博士生王茜茜同学、陈博同学和邵雪飞同学也各自作了报告，陈博同学的大会论文投稿还荣获了“优秀会议论文”。
在此次会议上，各方领导、专家充分探讨交流、互学互鉴、集思广益，全面总结了过去肉品科研发展的成功经验，同时也深入剖析了我国肉制品领域面临着新情况、新问题、新形势，国际肉类行业发展也出现了新机遇、新动力、新趋势。我国正处于全面建设小康社会的关键时期，全面推进肉类产业科研创新、促进肉品行业持续健康安全发展，对于实现国民经济又好又快发展、构建和谐社会具有十分重要的意义。
大会于17日下午顺利闭幕，在闭幕式上，徐宝才院长在致辞中再次感谢了所有领导和参会代表对大会的支持，感谢所有会务组的老师和同学辛勤的付出，同时也表示我校食品与生物工程学院将与所有肉品行业科技从业者一起共同努力，不断推动行业发展，为社会主义现代化做出更大贡献。大会在与会代表热烈的掌声中闭幕，明年的肉类科技大会将于成都举行。
（文/图 周凯）
