4月9日下午，食品与生物工程学院在大数据中心一楼会议室举办“青年学术沙龙系列活动第一讲”，此次学术沙龙活动由学院副院长汪惠丽主持，学院众多青年人才、博士后以及学生参加。

活动开始汪惠丽院长强调该学术沙龙活动旨在提升中青年老师学术能力、融合学院不同学科学术思想、加强学院人才交流与学术碰撞，并提议要定期举办此系列活动。

随后，药物科学与工程系李宜明教授带来了题为“修饰蛋白质工具的化学合成及生物医学应用”的主题报告，对蛋白探针以及药/食活性多肽的结构改性等内容进行了深入详细的讲解，并激发了几位老师合作的思想火花。接着，食品质量与安全系青年教师王芳斌副研究员生动地为大家带来了营养因子作用下细菌运动的相关内容，使大家拓宽了视野。然后，食品科学与工程系青年教师王颖博士报告的内容是关于肉制品宰后嫩化的相关研究，通过对碱性磷酸酶介导肌联蛋白去磷酸化对肉制品嫩化作用的研究，为食品科学的发展提供新思路。最后，食品质量与安全系刘洪林教授，在分享学术成果的同时，还为大家带来了有关基金申报相关的精彩内容，意义非凡。

此次学术沙龙的举办，对我院人才交流和科研进步具有重要意义。