2025年11月15日上午，食品与生物工程学院研究生会在翡翠湖校区一号实验楼预制菜加工间举办以“寒冬宴烹暖，温食韵沁心”为主题的第二期“研趣课堂”活动。全院30余名研究生参与本次活动。

为确保活动顺利开展，学院研究生会团队提前进行了周密的策划与准备。从蛋炒饭所需的粒粒饱满的大米、新鲜鸡蛋、脆嫩胡萝卜丁、鲜香火腿丁，到银耳雪梨汤必备的优质银耳、清甜雪梨、去核红枣、晶莹冰糖，再到各类调味香料、专用厨具及一次性餐具，活动物资一应俱全。细致的筹备工作不仅体现了组织团队的用心，更为活动的顺利进行奠定了坚实基础。

活动当天，实验室里暖意盎然，同学们热情高涨，自由组队后迅速投入美食创作。在蛋炒饭制作区，各小组的同学大展身手：将米饭打散确保粒粒分明，热油下锅后快速翻炒鸡蛋至金黄蓬松，再加入切配好的胡萝卜丁、火腿丁翻炒出香，最后倒入米饭大火快炒，撒上盐、胡椒粉等调料调味。随着铲子的起落，米饭在锅中跳跃，香气四溢，一碗碗色泽鲜亮、咸香可口的蛋炒饭陆续出锅，尽显中式烹饪的火候掌控之道。

而在银耳雪梨汤制作区，同学们则展现了细腻与耐心。银耳被仔细清洗并撕成小朵，雪梨去皮去核后切成滚刀块，与红枣、冰糖一同放入锅中，加水慢炖。在小火慢熬的过程中，银耳逐渐软糯出胶，雪梨吸收了汤汁的清甜，红枣的香气融入其中，整个实验室弥漫着温润香甜的气息。大家不时交流炖煮技巧，调整火候与时间，感受着慢煮美食的治愈与乐趣。

制作过程中，同学们互帮互助，切磋技艺，从食材切配的精准度到火候的掌控，从调味的比例拿捏到摆盘的创意设计，每一个环节都凝聚着团队的智慧与协作精神。大家将课堂上所学的食品专业知识，如食材特性、营养搭配等，融入实际操作中，让烹饪不仅成为一项生活技能，更成为专业知识实践的生动课堂。

活动尾声，同学们围坐一堂，共同品尝亲手制作的美食：粒粒分明、咸香扑鼻的蛋炒饭驱散了冬日的寒冷，清甜滋润、胶质满满的银耳雪梨汤温润了喉咙与心田。大家一起分享美食，畅谈制作过程中的趣事与心得，欢声笑语中，不仅收获了味蕾的满足，更加深了彼此的了解与友谊。

此次“研趣课堂”活动不仅为同学们的繁忙学业生活增添了别样趣味，更让大家在动手实践中提升了生活技能与团队协作能力。在寒冷的冬日里，通过制作美食传递关怀与温情，进一步深化了同学们对食品烹饪与营养搭配的认知。食品与生物工程学院研究生会将继续深耕特色实践活动，持续创新活动形式，搭建更多元化的成长平台。未来，同学们不仅能在专业学习中提升自我，也能在实践中收获知识、在协作中凝聚力量、在分享中感受温暖。