各位同学：

为深入贯彻“健康中国”战略部署，响应“全民健身”时代号召，弘扬中华美食文化，传承民族饮食智慧，培养学生专业认同感与劳动实践能力，特举办合肥工业大学“食光工大，味启新章”首届校园厨艺大赛。现将具体事项通知如下：

一、活动主题

“食光工大，味启新章”

二、活动时间

2025年11月13日至2025年11月26日

  报名时间：2025年11月13日至11月20日

  初赛（笔试）：2025年11月22日（星期六）

  决赛（厨艺实操）：2025年11月26日（星期三）

三、活动地点

合肥工业大学翡翠湖校区三号楼实验室

  初赛：待定（另行通知）

  决赛：合肥工业大学翡翠湖校区三号楼实验室

四、活动对象

合肥工业大学全体全日制在校本科生、研究生

五、活动简介

本次大赛分为初赛与决赛两个阶段：

（一）初赛阶段

1.活动形式：线下闭卷笔试，试题内容涵盖营养健康知识、食品安全常识、厨房安全规范、营养学基础知识、中华美食文化常识及健康饮食搭配原理等方面，题库见《附件2：合肥工业大学2025年“食光工大，味启新章”首届校园厨艺大赛初赛理论知识题库》。

2.初赛时间：11月22日（星期六）晚上19:00-21:00

3.初赛地点：报名结束后在活动QQ群内另行通知

4.考试安排：参赛队伍全体成员共同完成一份试卷；考试期间不得使用手机等电子设备，不得查阅资料；考试结束后由工作人员统一收卷并组织阅卷。

5.选拔规则：成绩排名前八的队伍晋级决赛；初赛成绩及晋级名单拟于11月23日官方QQ群及微信公众号推送中公布。

（二）决赛阶段

1.活动形式：现场厨艺实操

2.决赛时间：11月26日（星期三）下午14:30-17:30

3.决赛地点：合肥工业大学翡翠湖校区三号实验楼208食品工艺实验室

4.比赛内容：每支队伍需在1小时内，使用组委会统一提供的食材与厨具，现场完成开胃凉菜、美味热菜、乡味传承（体现地方特色或文化内涵）三道菜品，菜品需体现营养均衡、健康理念与创意构思。

5.评分由专业评委与大众评委共同品评打分；评分维度包括：色香味（40%）、营养价值（20%）、健康理念（20%）、创新创意（20%），具体细则见《附件3：合肥工业大学2025年“食光工大，味启新章”首届校园厨艺大赛决赛评分细则》。

（三）评委构成

1.专业评委（5名）：

由食品学科专业教师与食堂专业厨师组成，负责从烹饪技艺、营养搭配、专业展示等角度进行评判。

2.大众评委（15名）：

10名通过活动预热推文转发留言点赞方式选出，相关安排见11月23日活动预热推文；5名由主办方邀请，主要为校团委、各学院教师、学生代表。

3.评委职责：

需全程参与决赛评审，严格遵守评审流程，客观公正打分，不得无故缺席。

六、报名时间及方式

1.组队要求：可跨学院组队，设领队1人、队员1～2人（总人数2～3人），领队需承担队伍联络与报名材料提交职责。

2.参赛队伍需填写《合肥工业大学2025年“食光工大，味启新章”首届校园厨艺大赛参赛队伍报名表》（附件1），注明队伍名称、成员学院/年级/姓名/联系方式、参赛菜品名称、所需原材料及成菜特点。

3.提交要求：2025年11月20日24:00前，将所有材料打包发送至指定邮箱hfutspyswxsh@163.com，邮件命名格式为“校园厨艺大赛+队伍名”，材料提交后不再更改、补充或更换队员。

七、奖励办法

本次活动根据报名队伍情况初赛设立一等奖、二等奖、三等奖各若干名，成绩录入二课“思政学习模块”。决赛设一等奖1名，二等奖2名和三等奖3名，最佳菜品奖1名、最佳创意奖1名，成绩录入二课“劳动教育模块”。活动组织方将为决赛获奖队伍颁发获奖证书和奖品。

八、参赛要求

1.严格遵守比赛时间，逾期未签到视为自动放弃参赛资格；

2.参赛队伍所需的食材、调味料等材料及用具均由主办方提供，所有参赛选手不得私自携带其他食材；

3.烹饪过程需在现场工作人员指导下操作，遵守食品安全规范、设备安全使用规定；

4.每轮环节结束后，需清理个人操作台，保持场地整洁；

九、其他说明

1.请报名队伍在材料提交后，及时加入大赛官方QQ群（1054074459），后续考试安排、决赛通知等将在群内同步。

2.如有疑问，可联系芮志贤（联系方式：381149897），或在大赛官方QQ群内咨询。

合肥工业大学学生会

食品与生物工程学院学生会

2025年11月13日