1. 项目简介

在食品产业智能化升级与合成生物技术革新的战略背景下，合肥工业大学食品与生物工程学院依托国家重点（培育）学科和多学科一流专业建设点优势，整合行业龙头上市企业、科研平台与“学术+产业”双导师团队，与华恒生物联合重磅推出“合成生物与食品智能制造”微专业。专业聚焦合成生物工具在食品研发中的应用及智能生产系统搭建，着力培养学生掌握底盘细胞构建、智能装备运维、数字化生产管控等核心技能，精准对接食品生物制造产业“高效、绿色、创新”转型的人才需求缺口。专业将于2025年7月正式招生，诚邀青年学子投身生物智能制造科技新赛道，共筑未来食品产业新生态！

2. 优势特色

2.1 资源供给优

专业依托18000 平方米实验室、超亿元科研设备及18个省部级平台，联合行业龙头上市企业“华恒生物”共建教学实践基地，构建“实验室-中试线-产业端”全链条式教学网络。

2.2 学科支撑强

专业立足国家重点（培育）学科、双博士点学科和3个国家一流专业建设点，融合食品科学、合成生物学、智能制造等多学科资源，致力于培养跨学科、复合型人才。

2.3 师资队伍精

专业汇聚多名国家级领军、青年人才与企业资深专家，组建高水平师师资队伍，依托科研项目、创新竞赛，搭建“学术-产业”成才阶梯，整合多专业、多领域师资力量。

2.4 教学模式新

专业创新“三元耦合、四维协同”培养体系，推动课堂教学、实践操作、创新创业深度联动，深化科教产教融合，开设跨学科特色课程，实现知识传授与产业需求精准对接。

2.5 文化体验好

专业秉承“食安家国”理念，通过产业深度调研解读、前沿认知讲座等方式，强化社会责任意识，着力塑造兼具科学精神与人文素养的行业栋梁。

3. 课程设置

4. 课程介绍

4.1 先进生物制造工程（基础课程）

本课程融合分子生物学、细胞生物学的核心理论与基因工程、发酵工程、酶工程的工程技术，构建“从分子设计到系统智造”的全链条知识体系。培养学生在生物基产品合成、食品功能因子创制等领域的交叉创新能力，为生物制造技术创新提供理论支撑。

4.2 食品原料与添加剂（基础课）

本课程系统介绍常见食品原料及食品添加剂（酶制剂、营养强化剂、天然色素等）的理化特性与生物学功能、功能成分与食品工业应用场景。依托“构效关系-工业应用-生物制造”知识体系，旨在深化学生对食品原料与添加剂的认知，提升其在未来食品研发与生产中的基础实践能力。

4.3合成生物学（核心课程）

本课程系统讲授基因线路设计、微生物细胞工厂、代谢调控模块等前沿知识，融合食品安全与功能化生产实际需求，培育学生在智能制造与生物创新交叉领域的综合素养，为食品产业绿色制造升级注入创新动能。

4.4 食品现代加工技术与智能化装备（核心课程）

本课程聚焦食品现代加工技术与智能化装备，系统解析加热杀菌、分离冷冻、合成生物技术、无损检测及智能制造等技术原理、装备应用及发展趋势，重点关注智能化加工与合成生物技术的交叉应用。课程注重理论与实际的深度融合，培养学生的技术应用和创新能力。

4.5 食品生物智能制造实验与实践（实践课程）

本课程依托省级教学实验中心和华恒生物产教融合基地，通过微生物发酵、酶工程等实验教学，赋能绿色工艺创新设计与智慧生产管控，构建“课堂研习-实训操作-中试验证-企业实践”四级实践培养体系，培养学生解决生物基生产、碳减排等产业关键问题的工程实践能力。

5. 师资团队

徐宝才，食品与生物工程学院院长、教授、博导，国家级领军人才。微专业负责人。先后担任肉品加工与质量控制国家重点实验室、农产品生物化工教育部工程研究中心主任，从事肉品加工及质量安全控制技术研究，承担国家“十二五”科技支撑计划、“973计划”、“十三五”、“十四五”重点研发计划等多项国家级科研项目，获得国家科技进步二等奖、安徽省科技进步一等奖等省部级以上奖励10余项。

郭恒华，安徽华恒生物科技股份有限公司董事长兼总裁，研究员。微专业企业合作方负责人。兼任中国生物发酵产业协会副理事长等职，安徽省第十一届、十二届人大代表，获“福布斯中国杰出女企业家”、“安徽省优秀民营企业家”等荣誉称号，并担任多所高校产业导师。其主导的无氧生物制造L-丙氨酸关键技术突破，有力推动了合成生物技术的产业化进程。

李沛军，食品与生物工程学院副院长、教授、博导，国家级青年人才。担任中国轻工业肉品微生物控制与利用重点实验室副主任，从事微生物与食品质量安全控制研究，主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等项目10余项，获省部级科技进步一等奖3项，指导学生获国家级创新创业奖励8项（其中第一名/金奖5项）。

章宝，食品与生物工程学院副院长、教授、博导，国家级青年人才，入选全球前2%顶尖科学家榜单。从事淀粉结构与功能、食品胶体功能化与活性因子输送等研究工作，主持国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等项目20余项，获中国商业联合会科技进步一等奖。

刘洪林，教授、博导，国家优秀青年科学基金项目获得者。深耕食品质量与安全分析领域多年，主持国家重点研发计划项目等多项国家级科研项目，获得安徽省自然科学一等奖，获评安徽省领军人才、安徽省高水平导师等荣誉称号。

蔡克周，教授、博导，农业农村部“神农青年英才”。兼任安徽省科协委员、安徽省食品科学技术学会秘书长等多项职务。专注畜禽产品加工与副产物利用研究，承担国家重点研发计划课题等项目20余项，获省部级科技进步一等奖3项。

张洪斌，教授、博导，国家工程教育认证专家、安徽省教学名师、国家级一流专业建设点负责人。长期致力于合成生物与食品智能制造技术研究，主持多项国家级和省部级科研项目，获安徽省教学成果奖二等奖、安徽省科学技术进步三等奖等荣誉奖项。

肖桂然，教授、博导，国家博士后创新人才支持计划获得者。深耕分子营养与合成生物制造领域，主持多项国家级及省部级科研项目，在营养代谢、生物活性物质合成调控等方面取得积极成果，获安徽省科协青年科技人才托举计划等荣誉奖项。

陆剑锋，教授、博导，国家现代农业产业技术体系岗位科学家。从事淡水生态渔业、水产品深加工、水产动物资源保护及综合利用等领域研究，主持多项省部级科研项目，获安徽省科技进步二等奖、安徽省杰出青年科技创新奖等荣誉奖项。

胡雪芹，副教授、硕导。长期致力于酶的构建、改造及食品应用研究，主持多项省级科研项目，在生物发酵工艺优化、功能性食品开发等领域成果突出，获得安徽省教学成果二等奖、安徽省科技进步奖三等奖等荣誉奖励。

林琳，副教授、硕导，安徽省教坛新秀。聚焦水产品加工与贮藏、水产生物活性物质及功能特性研究，主持多项国家级、省级科研项目，获国家海洋局科技进步一等奖、安徽省科学技术三等奖等多项荣誉奖励。

秦志杰，副教授、硕导。深耕先进生物制造领域，专注于生物合成技术优化与食品智能制造的交叉研究。在生物合成途径优化、新型生物催化剂开发、智能化生物制造工艺等方向成果卓著，为产业创新发展注入强劲动力。

李晗，博士、讲师，2024年6月获得博士学位。主要从事构食品蛋白（肽）构效关系及活性机制研究。获得食品安全与营养中国行志愿服务先进个人、辽宁省大学生年度影响力人物等荣誉称号。

6. 招生对象

招生对象：面向合肥校区所有理工科专业2023级本科生，要求学生具备一定生物、化学和物理基础。

修业年限：2025年9月-2026年6月（学制1年），需完成全部课程学习及实践环节。

7. 报名申请

7月1日-7月11日，请符合条件的学生在教务管理信息系统中提交申请，逾期不予受理。

具体操作流程见附件。

8. 考核方式

2025年度计划招生90人。报名成功后学院统一安排面试。

地址：合肥工业大学翡翠湖校区食品与生物工程大楼203-4室

联系电话：0551-62901534（胡老师、王老师）