实验人员
您的当前位置:首页  师资队伍  员工名录  实验人员
罗慧婷
发布时间:2021-05-12    阅读次数: 26

姓 名:
罗慧婷
职 称:
实验教师
职 务:
 
所属系:
 实验中心
邮 箱:
luoht@hfut.edu.cn


个人学习工作简介

2009-092013-06        东北农业大学      生命科学学院生物科学系     学士

2013-092020-06        东北农业大学      食品学院畜产品加工工程系   博士(硕博连读)

2020-11至今              入职担任合肥工业大学食品与生物工程学院        实验教师

主要研究方向

微生物与肉制品质量控制

著作论文(代表作)

1. Nitrosylmyoglobin formation in meat by Lactobacillus fermentumAS1.1880 is due to its nitric oxide synthase activity. Meat Science, 2020, 166: 108122.

2. Formation of red myoglobin derivatives and inhibition of spoilage bacteria in raw meat batters by lactic acid bacteria and Staphylococcus xylosus. LWT -Food Science and Technology, 2016, 68: 251-257.

3.细菌一氧化氮合酶及其在食品科学研究中的应用[J]. 食品科学, 2014, 35(17):266-271.

4.木糖葡萄球菌A2可转化高铁肌红蛋白生成亚硝基肌红蛋白的新用途, [P], ZL 201310282139.5.

5.《西式低温肉制品加工技术》, 中国农业出版社, 20138.

版权所有:合肥工业大学食品与生物工程学院  技术支持:南京苏迪
地址:安徽省合肥市经济技术开发区大学城翡翠路420号  邮编:230601  电话:0551-62901285  邮箱:spxy@hfut.edu.cn
皖ICP备12146036号-1  您是本站第
访客!
触碰右侧展开