副教授/副研究员
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操丽丽
发布时间:2018-09-11    阅读次数: 2493
姓 名:
操丽丽
职 称:
副教授
职 务:
 
所属系:
食品质量与安全
邮 箱:
Lilycao504@hfut.edu.cn
电 话:
 
个人学习工作简介

2001年,华中农业大学,获得微生物学学士学位;

2004年,华中农业大学,获得微生物学硕士学位;

2015年,合肥工业大学,获得粮食、油脂与植物蛋白工程博士学位;

2004年至今,合肥工业大学食品与生物工程学院从事教学、科研工作。

主要研究领域与方向

1、油脂加工与检测技术

2、油脂的营养与质量安全控制

开设课程

《微生物学》、《微生物实验》、《微生物综合实验》、《现代仪器分析实验》、《功能性食品》等。

近年的科研项目(五年内)

1、国家自然科学基金青年项目,食用油内源性酚类物质的热迁移及转化机理研究,318015042019.01-2021.12,主持

2、合肥工业大学重点实验室自主创新专项,牡丹籽油微胶囊制备及特性研究,PA2019GDPK00642019.06-2020.12,主持

3、安徽省科技攻关计划项目,灵芝高值化加工关键技术研究与产业化示范,1604a07020122015.10-2017.12,主持

4、校博士专项科研资助基金,功能性油脂的酶法合成及其调节血脂作用的研究,JZ2015HGBZ04892015.10-2017.07,主持

著作论文(代表作)

1. Min Pang*, Zheng Lei, Donglei Zheng, Zhaojuan Shi, Yuanfei Ge, Jieshun Cheng, Shaotong Jiang, Lili Cao*. Erythritol-Based Medium-Chain Sugar Amphiphile: Synthesis and Gelling Capability in Edible Oils, European Journal of Lipid Science and Technology. 2020, 1900412.

2. Min Pang, Zhaojuan Shi, Xiuxiu Wang, Zheng Lei, Yuanfei Ge, Shaotong Jiang, Lili Cao*, 2020. Structure and thermal properties of beeswax-based oleogels with different types of vegetable oil. Grasas Y Aceites, 2020, 71(4):380

3. 杨文婧, 周洋, 操丽丽*, 杜彦鹏, 庞敏, 姜绍通母乳脂替代品的分子蒸馏脱酸工艺研究, 中国油脂, 2018, 43(4): 11-15.

4. 操丽丽, 周俊, 郑峰, 姚江奇, 王涛, 姜绍通, 庞敏. 食品科学技术学报, 2018, 36(1): 26-29.

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