陆剑锋，男，1976年11月生，中共党员，研究生学历，博士学位。现为合肥工业大学食品与生物工程学院教授，兼任合工大校团委常委、校青年教工联谊会副主席、水产品加工研究所所长。目前主要从事水产品加工与贮藏、水产食品与生物技术、淡水生态渔业、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究工作。

1999年和2002年毕业于上海海洋大学，获农学学士和理学硕士学位；

2005年毕业于上海中科院，获理学博士学位。

2010年，美国肯塔基大学（University of Kentucky，UK）农业科学中心访问学者（visiting scientist）。

2016年，入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任；

2017年，入选国家农业部现代农业（虾蟹）产业技术体系加工岗位科学家。

业已培养毕业研究生30余名，并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。