讲师/助理研究员
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徐斐然
发布时间:2021-06-15    阅读次数: 2360
姓 名:
徐斐然
职 称:
讲师
职 务:

所属系:
食品生物技术系
邮 箱:
feiranxu@hfut.edu.cn
电 话:

个人学习工作简介

江南大学食品科学与工程专业博士,伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校食品科学与人类营养系联合培养博士(国家留学基金委资助),20215月至今在合肥工业大学食品与生物工程学院工作。一直从食品功能因子与副产物利用研究。近年来,入选第七届中国科协青年人才托举工程项目,主持中央高校基本科研业务费专项资金项目1项、企业委托横向课题1项,参与国家重点研发计划课题、国家自然基金面上项目等6项。发表SCI收录论文20余篇,发表外文专著1部,在《中国食品学报》、《食品科学》等CSCD核心期刊发表论文10余篇,申请或授权国家发明专利10余项。美国营养学会国际年会分会场报告1次,第五届中国食品青年论坛分会场报告1次。现为Journal of Functional FoodsLWT-Food Science and Technology》审稿专家。

开设课程

《食品毒理学》、《食品营养与健康》、《药食功能学》、《食品工厂实习》

主要研究领域与方向

1)动植物蛋白(肽)开发与功能挖掘

2)基于细胞共培养模型的食品功能因子评价

3)肉品、粮油副产物综合利用

著作、论文、专利等

第一作者或通讯作者发表论文:

(1) Transepithelial transport of YWDHNNPQIR and its metabolic fate with cytoprotection against oxidative stress in human intestinal Caco-2 cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017, 65(10), 2056-2065. (中科院一区SCI收录)

(2) Absorption and Metabolism of Peptide WDHHAPQLR Derived from Rapeseed Protein and Inhibition of HUVEC Apoptosis under Oxidative Stress. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(20), 5178-5189. (中科院一区SCI收录)

(3) Identification and Quantification of DPP-IV Inhibitory Peptides from Hydrolyzed Rapeseed Protein-Derived Napin, with Analysis of The Interaction between Key Residues and Protein Domains. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67(13), 36793690. (中科院一区SCI收录)

(4) Assessment of the DPP-IV inhibitory activity of a novel octapeptide derived from rapeseed using Caco-2 cell monolayers and molecular docking analysis. Journal of Food Biochemistry, 2020, 44(10), e13406. (中科院三SCI收录)

(5) Preparation and characteristics of high internal phase emulsions stabilized by rapeseed protein isolate. LWT-Food Science and Technology, 2021, 111753. (中科院一区SCI收录)

(6) Application of Ultrasound-Assisted Physical Mixing Treatment Improves In Vitro Protein Digestibility of Rapeseed Napin. Ultrasonics Sonochemistry, 2020, 105136. (中科院一区,SCI收录)

(7) Lipid-Lowering Effects and Intestinal Transport of Polyphenol Extract from Digested Buckwheat in Caco-2/HepG2 Coculture Models. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020, 68(14), 4205-4214. (中科院一区,SCI收录)

(8) Ultrasonic-assisted extraction of polysaccharides from coix seeds: Optimization, purification, and in vitro digestibility. Food Chemistry, 2021,131636. (中科院一区,SCI收录)

(9) Screening and identification of high bioavailable oligopeptides from rapeseed napin (Brassica napus) protein-derived hydrolysates via Caco-2/HepG2 coculture model. Food Research International, 2022: 111101. (中科院一区,SCI收录)

(10) Enhancement of DPP-IV inhibitory activity and capacity of enabling GLP-1 secretion through RADA16-assisted molecular designed rapeseed peptide nanogels. Food and Function, 2022, Accepted(中科院二区,SCI收录)

(11) 徐斐然,徐宝才,鞠兴荣*. 基于Caco-2细胞模型对DPP-Ⅳ抑制肽IPQVS的活性评价研究. 食品与生物技术学报2021,40(12):26-34.CSCD核心期刊)

国外专著:

Xu, Feiran, de Mejia, Elvira Gonzalez. Chapter 8: Methodologies for bioactivity assay: animal study, Biologically Active Peptides, Elsevier, 2021, ISBN: 978-0-12-821389-6.

申请或授权专利:

(1) 一种筛面自动清扫机构ZL202121688401.2

(2) 筛面大杂自动清扫机ZL 202130471937.8

(3) 一种无残留式溜管气动三通结构ZL202121617817.5

(4) 一种实验型自动模拟胃肠一体式消化的装置ZL202022054404.2.

(5) 一种分步酶解制备高产抗炎菜籽肽的方法 ZL201710895533.4.

(6) 食窦魏斯氏乳酸菌NC51611及其胞外多糖和应用 CN113736713A

(7) 一种可缓解酒精性肝损伤的干腌火腿源多肽及其制备方法CN113480608A

(8) 一种自热米饭及其制备方法CN110063455A

(9) 一种提高小麦醇溶蛋白胶体粒子泡沫特性的方法及其应用CN111990527A

(10) 一种负载姜黄素的结构脂质基纳米乳液的制备方法CN109315783A

获奖及其他情况

2021年度江苏省科技进步二等奖(8/10

2018年度江苏省优秀学术学位硕士学位论文(1/1

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