教授/研究员
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陆剑锋
发布时间:2018-09-21    阅读次数: 5442

姓 名:
陆剑锋
职 称:
教授
职 务:
水产品加工所所长
所属系:
食品科学与工程系
邮 箱:
lujf@sibs.ac.cn
电 话:

个人学习工作简介

陆剑锋,男,197611月生,中共党员,研究生学历,博士学位。现为合肥工业大学食品与生物工程学院教授,兼任合工大校团委常委、校青年教工联谊会副主席、水产品加工研究所所长。目前主要从事水产品加工与贮藏、水产食品与生物技术、淡水生态渔业、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究工作。

1999年和2002年毕业于上海海洋大学,获农学学士和理学硕士学位;2005年毕业于上海中科院,获理学博士学位。2010年,美国肯塔基大学(University of KentuckyUK)农业科学中心访问学者(visiting scientist)。2016年,入选安徽省水产产业技术体系产业融合发展研究室主任;2017年,入选国家农业部现代农业(虾蟹)产业技术体系加工岗位科学家。

      业已培养毕业研究生30余名,并与上海大和安农大联合培养毕业2名硕士生和1名博士生。
主要研究领域与方向

主要从事淡水生态渔业、水产品深加工(侧重开展大宗低值淡水产品的加工、贮藏与保鲜)、水产食品生物技术、水产动物营养生理、水产动物资源保护及综合利用等方面的研究。

      近年来,集中开展了我国虾蟹类加工及其产品开发方面的研究,包括我国三大蟹类(河蟹、青蟹、梭子蟹)及小龙虾等虾类的技术推广工作。
开设课程
《食品酶学》、《食品添加剂》、《食品免疫学》、《食品生物技术》等
代表性研究成果
河蟹分割加工保鲜技术、冷冻淡水鱼糜及其制品研发、风味水产食品(如常温即食小龙虾等)加工保鲜技术等。
近年的科研项目
 近年来,主持完成安徽省重大科技专项、国家农业科技成果转化资金、国家自然科学基金,省部产学研结合(重点)等多个省部级项目;参与国家863计划、省科技攻关计划、省自然科学基金等项目10余个。目前正在承担安徽省水产产业技术体系、国家虾蟹产业技术体系等多个纵向及横向课题。
著作论文(代表作)
 迄今已在国内外学术期刊上发表研究论文180余篇,其中被领跑者5000 F5000)——中国精品科技期刊顶尖学术论文(frontrunner 5000, top articles from outstanding S&T journals of China)收录2篇。
获奖情况
曾获全国农牧渔业丰收成果二等奖1项(R8),安徽省科技进步二等奖1项(R3)、三等奖3项(R1R3R6)、“全国河蟹产业科技创新奖”及“安徽青年五四奖章”和“安徽省杰出青年科技创新奖”等荣誉。
学术/社会兼职情况
 安徽省科协第十届委员会委员、安徽省青联第十届委员会委员;中国水产学会理事、中国比较内分泌学会理事、安徽省水产学会理事长;安徽省渔业协会副会长;安徽省龟鳖产业协会副会长;国家虾蟹类加工技术研发专业分中心主任(共建);安徽省淡水生态养殖与深加工工程技术研究中心主任(共建);安徽省水产品深加工工程技术研究中心首席专家(共建);江苏省水产加工技术创新联盟专家委员会委员、安徽省食品行业协会专家委员会委员、全国大闸蟹营销品牌联盟专家委员会委员、中国渔业协会智慧渔业分会智库成员,中国水产流通与加工协会鲶鱼产业分会专家委员会委员;同时兼多个市(县)的渔业顾问等。
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